平戸路の蔵元 森酒造場ブログ

平戸路の蔵元 森酒造場 //豊年、平戸つつじ、平戸街道など販売しております。
日本酒フェア 池袋サンシャイン

今日は全国日本酒フェア。

鑑評会入賞酒や全国のお酒が飲める、買える大イベントです。

 

五代目は長崎県酒造組合からのスタッフ派遣で昨日より上京。

社長は今朝早く平戸を経ちまして合流。特に社長は東京農業大学

醸造科卒なので、同級生の津々浦々の蔵元さんとの再会が楽しみの一つです。

毎年夜はこの日に合わせて同窓会を開催しているらしく、今年は還暦同窓会なので

是非とも参加したいとのことで、腰痛に鞭打ち出発いたしました。

 

いつも留守番ばかりの私、いつか行ってみたいわ!

 

 

 

| 日記 | 10:24 | comments(0) | trackbacks(0)
山田錦の田植え

昨日はとってもいいお天気!

 

五代目は蔵男と田植えに出掛けました。

この方が平戸・大野地区で酒造好適米「山田錦」を

作る岡村さん。

田植えは機械がするので何をお手伝いしているのかは

謎なのですが、あまりにお天気がいいので私も現場を

訪ねてみました。

 

海の側の田んぼなので、ついついこんな景色に癒やされます。

 

どうもこの先を降りて行くと二箇所目の田んぼがあるよう

なのですが、人さらいにでもあってはいけないと、後戻り(笑)

一箇所目の行きやすいところを見学してきました。

 

 

機械が立派に植えたあとの田んぼ。

そして、ところどころ抜けた稲を植え込む五代目。

 

 

来季の吟醸はここのお米で造られます。

着実に「地元の米と水で造る」が実現していきます。

 

| 日記 | 13:43 | comments(0) | trackbacks(0)
水無月

空梅雨の平戸です。

6月になると、梅の実や瓜の収穫が始まり、当蔵も

梅酒や奈良漬の作業で忙しくなります。

今年は例年より収穫が早く、バタバタな感。

梅を買い付けに行くと「梅は買わんでよかよー。そこら辺の

梅を取っておいきー」と言われるくらい今年は豊作だそうです。

今季は、熟成梅酒の仕込みもいたしました。

じっくり寝かせた梅酒も楽しみです。

 

恒例の干した瓜。

観光客のお客様たちが「懐かしかねー。昔は自分の家でも

こがんしよったよね。」って。

瓜を洗う、半分に切る、種を取る、塩漬けにする、干す、

そして桶に漬け込んでいきます。この作業を瓜が入るたびに

繰り返します。今日は日曜日だけど全員出社での作業でした。

奈良漬の出荷は8月中旬頃です。お楽しみに。

 

そして、我が家のリバーサイドガーデンには新しく植えていただいた

平戸ミステリーローズ「平戸紅」の最初の一輪が咲きました。

なんともかわいらしい!大きく育て!

 

 

 

| 日記 | 18:03 | comments(0) | trackbacks(0)
初の土砂降り蔵開き!

 

昨日の蔵開きには悪天候の中、足をお運びいただき本当に有難うございました。

心よりお礼申し上げます。相当の雨が降りましたのでお客様には大変ご迷惑

おかけしたことと存じます。ご不便かけた点も多々あったと思いますが

どうぞご容赦くださいませ。

 

五代目初仕込「飛鸞」(ひらん)純米65/純米50/純米40の3種類を

蔵開きに合わせて発売開始させていただきました。

数字の65 50 40は精米歩合を表示しています。

数字の小さい方がより磨いているということです。

 

65は平戸根獅子の棚田米を使用した辛口タイプ。

50と40は吟醸タイプなので酒造好適米山田錦(県外の米)を使用しています。

吟醸は香りに特徴がありますが、食中酒として飲んでいただきたいので

あまり強くないほのかな香りにこだわっています。

40は甘みがあるので、肉料理などしっかりしたお料理に。

50は酸味が強いので酸の効いたお料理に適していると思います。

 

蔵開きの様子をブログ「今日も平戸で庭ぐらし2」(武家屋敷O邸のマダム)

で書いていただいていました。嬉しい!いつも有難うございます。

「今日も平戸で庭ぐらし2」

 

 

 

 

 

 

 

 

| 日記 | 16:02 | comments(0) | trackbacks(0)
酒蔵まつり

ホームページでご案内しておりました「酒蔵まつり」

いよいよ今度の日曜日に迫ってまいりました。

気になるはお天気!自称「晴れ女」としましては

ここはなんとしても「雨のち曇り」の予想を

「曇り」まで持って行きたいところ。

雨の経験がないので、外でやる餅つきや出店は

駐車場は・・などなど蔵の空間は狭いのでどうやりくるするか

そんなこと考えるのが面倒なもんで、「雨は降らん降らん」と根拠もなく

ポジティブシンキング。晴れでも雨でも楽しい時間が過ごせればいいなぁ

とたくさんの皆様のお越しをお待ちしております。

昨日は長崎新聞、西日本新聞さんに告知が出ました。

↓は西日本新聞の記事です。

そして、武家屋敷O邸のマダムのブログにもご紹介が。

何とも嬉しいご案内文でしたのでここに貼付させていただきます。

いつも心にかけていただいて感謝しております。

O邸マダムのブログ

| 日記 | 22:22 | comments(0) | trackbacks(0)
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