平戸路の蔵元 森酒造場ブログ

平戸路の蔵元 森酒造場 //豊年、平戸つつじ、平戸街道など販売しております。
雨過天晴

元旦の社長訓示は「雨過天晴」

最近書道を始めた娘の書を見て今年はこれだ!と決めたそうで。

本当はお見せできるような書ではありませんが、初段の腕前をご披露。

初段を取ると雅号がいただけるそうで、書道の雅号と言えば「松」とか「梅」

みたいな一文字が入るのかと思えば、さにあらず。なんと「エリカ(英里華)」!!

友達の名前と一緒でなんか変な感じーと本人は言っておりますが、ハイカラです。

「雨がやんで天が晴れる」悪いことも好転するという中国の皇帝の言葉だそうです。

出した〇〇が倍になって戻って来る年になりますようにとひたすら願う不埒な私。

ワクワク気分で希望に満ちた一年になりますように。

今日は小学校の初めての同窓会に行って参ります。

還暦リーチとなりましたからね。何十年ぶりに会うのって恥ずかしい〜

 

 

| 日記 | 12:02 | comments(0) | trackbacks(0)
明けましておめでとうございます!

昨年は当社にとりましては、次から次に追いたてられ、走り続けた一年でした。

今年もたぶんこの状況は続くものと思われます。

平成元年春、この地に嫁ぎ、はや30年。平成と共に歩んできた酒造業。

一昨年戻ってきた五代目の酒造りも二季目に入り、五代目のラインナップにほぼほぼ

シフトされ、一時代の転換期を感じております。

一途に、真っ直ぐな酒を造る。オール平戸を目指した五代目の酒造り。

今年も皆様の応援をよろしくお願い申し上げます。

 

PS:幸木に下がっているブリ、今朝写真を撮りに来たお客様が「猫が引っ張りおろしてるよー下げ直しておくね」って。

猫も丸々と太ったブリが美味しいことを知っているようで(笑)

 

| 日記 | 15:19 | comments(0) | trackbacks(0)
冬至 ゆず湯 そして「しぼりたて原酒」

今日は暖房が要らない、とっても暖かい平戸でした。

酒造りにとっては仕込む時にぐんと気温が下がらなととても大変です。

今月もう一本吟醸系のお酒を仕込みますが、寒波襲来の予報を信じてうまい具合に気温が

下がることを願っています。

こんなに暖かいと冬至恒例のゆず湯もあまり気分が出ませんが、いただいたゆずをたっぷり

湯船に浮かべて「い〜い湯だな、ははは〜ん♫」

調子に乗ったところで本日店頭に並んだ飛鸞純米60しぼりたて原酒でまた一杯!

今年のしぼりたて原酒は純米60(純米吟醸)

日本酒度+5.5 辛口。

酒造好適米「山田錦」を全量使っている大変贅沢な無濾過生原酒。

季節限定品ですので、お早めにどうぞ。

720ml 1,400円(税込)

明日は新しい家族がやってくる!突然過ぎて準備ばたばた!

それもまた楽し!

 

 

 

 

 

| 日記 | 21:47 | comments(0) | trackbacks(0)
二番粕で一杯!

本日、「世界遺産登録された棚田米で作る日本酒」クラウドファンディングが終了いたしました。

本当に多くの皆様に応援いただきました。有難うございます。

 

まもなく返礼品としてお届けする「フィランド夢名酒」が末永くご愛飲いただければ嬉しく思います。

そして、そのことが遺産を後世に遺していく一助になるのであれば作り人としてこれ以上の喜びはありません。

その春日の棚田は今月いっぱいですが、イルミネーションで彩られています。

30分おきにブルーとピンクが入れ替わります。「2018春日」の文字が。

あたり一面棚田と山。静かな雰囲気の中で訪れた人たちの賑やかな声がそこここに響く。

なんとも癒やされる空間です。明日はこのイルミネーションの最終日。まだの方是非

足をお運びください。ふるまいのおぜんざいも美味でした。ご馳走様でした。

 

先日大根をたくさん頂いたので二番粕を使って粕漬けにしてみました。

今日切って出してみたら大好評!

みなさまも奈良漬を買ったらその粕は捨てずに塩もみして一昼夜おいた大根、人参、きゅうりを漬けてみてください。

粕は体にとってもいいんですよ。

 

 

 

| 日記 | 19:35 | comments(0) | trackbacks(0)
初搾り

週末はとかく人と会うことが多い3日間でした。

華金の夜はFB友の帰省を祝して、5時間の飲み会。

からの、土曜日はきらきらフェスティバルでの酒の販売。

長崎県の主催で初の試み。イルミネーションのきれいな中でお手頃価格で飲み比べていただきました!

県の担当者が日本酒大好き女子だったので気合が入ったイベントでした(笑)

好きこそ・・・ですね。

懇親のポスターも作っていただきました↓

日曜日午前中はじゃらんのお客様と濃い時間を。お酒好きの方々と共感しあえる幸せ。

お酒好きはすぐに昔から知り合いだったような気分になるから不思議です(笑)

午後からは東京からお越しのオラショクラブ合唱団の演奏をザビエル教会で。

厳かな昼下がりを過ごし、演奏後は合唱団のお酒好きの選抜隊?!が酒蔵にもお越しいただきました。

グレゴリオ聖歌を歌う私達アンサンブル・パレストリーナにとっては大変勉強になる時間でも

ありました。ザビエル教会があんなに響いたのを聞いたことがありません。素晴らしかった!

晩ごはんの支度も押せ押せになって普段なら慌てるところですが、

朝一番で山口県から鯖寿司やおつまみを届けてくださった松浦商店さんのお品があったので

余裕のよっちゃん!お得意様からいただいたマグロやあじも刺し身にさばいて豪華な海の幸晩ごはんになりました。

 

さあ、今日は一本目の搾りの日です。

新品の搾り機、初始動!緊張の長い一日。蔵の中はリンゴの香りが充満。

あー幸せ。

 

 

 

 

| 日記 | 13:26 | comments(0) | trackbacks(0)
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